paneer tikka recipe in hindi

 

पनीर टिक्का एक स्वादिष्ट भारतीय क्षुधावर्धक है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यह पनीर के टुकड़ों (एक प्रकार का भारतीय पनीर) के साथ बनाया जाता है जिसे मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और फिर ग्रिल या बेक किया जाता है जब तक कि बाहर की तरफ खस्ता और अंदर से नरम न हो जाए। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको घर पर पनीर टिक्का बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में बताएंगे।

महत्वपूर्ण बिंदु:

पनीर टिक्का एक लोकप्रिय भारतीय ऐपेटाइज़र है जिसे मैरीनेट किए हुए पनीर चीज़ से बनाया जाता है।

इसे ग्रिल, बेक या पैन में पकाया जा सकता है।

मैरिनेशन डिश के स्वाद की कुंजी है।

पनीर टिक्का चिकन टिक्का का एक बेहतरीन शाकाहारी विकल्प है।

अवयव:

400 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ

1/2 कप दही

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच तेल

नमक स्वाद अनुसार

लकड़ी की कटार

पनीर टिक्का कैसे बनाएं:

एक बाउल में दही, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस, तेल और स्वादानुसार नमक डालकर फेंट लें।

पनीर क्यूब्स को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े पर मैरिनेड की परत चढ़ी हो। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

अपने अवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें या अपनी ग्रिल को प्रीहीट करें।

पनीर के क्यूब्स को लकड़ी की सींक पर पिरोएं।

सीखों को एक बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें, कटारों को एक बार पलट दें, जब तक कि पनीर सुनहरा भूरा और थोड़ा जल न जाए।

वैकल्पिक रूप से, 8-10 मिनट के लिए मध्यम-तेज़ आँच पर सींकों को ग्रिल करें, उन्हें बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि पनीर चारों तरफ से थोड़ा जल न जाए।

पुदीने की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

सलाह:

लकड़ी के कटारों को इस्तेमाल करने से पहले उन्हें जलने से बचाने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

आप इसे पूर्ण भोजन बनाने के लिए कटार में प्याज, शिमला मिर्च, और टमाटर जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा पनीर का प्रयोग करें।

प्रश्न 

| प्रश्न: क्या मैं इस रेसिपी के लिए स्टोर से खरीदा पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? |

| उत्तर: हां, आप इस रेसिपी के लिए स्टोर से खरीदा हुआ पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, घर का बना पनीर हमेशा सबसे अच्छा होता है। |

| प्रश्न: क्या मैं पनीर टिक्का को बेक करने या ग्रिल करने के बजाय पैन में बना सकता हूँ? |

| उत्तर: हाँ, आप पनीर टिक्का को कड़ाही में बना सकते हैं। एक नॉन-स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और मध्यम आँच पर कटारों को बीच-बीच में पलटते हुए पकाएँ जब तक कि पनीर सुनहरा भूरा और थोड़ा जल न जाए। |

| प्रश्न: क्या मैं समय से पहले पनीर टिक्का बना सकता हूँ? |

| उत्तर: हां, आप पनीर को समय से पहले मेरिनेट करके 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आप पनीर को ग्रिल या बेक भी कर सकते हैं और परोसने से पहले इसे ओवन में दोबारा गर्म कर सकते हैं। |

निष्कर्ष:

पनीर टिक्का एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। इसके स्वाद की कुंजी मेरीनेड है, जो मसालों का मिश्रण है जो पनीर को एक स्वादिष्ट स्मोकी स्वाद देता है। आप इसे पुदीने की चटनी या किसी भी डिपिंग सॉस के साथ परोस सकते हैं